BOBÓ DE CAMARÃO

Receita mais que de confiança!!

Olhem, queridos, essa receita é fantasticamente deliciosa!!!!! Dessas receitas que você come infinito e ela não pesa, e você quer mais, e mais!
É bom escolher uma boa mandioca. Meu conselho, procure um bom sacolão ou compre a congelada. Ah, muito importante: não coloque a mandioca de uma vez no liquidificador, ou você vai queimar o seu, como eu queimei o meu.... rsrsrsrs. Cozinhe muito a mandioca, passe em um espremedor de batatas e bata no mixer. É mais seguro. Se não tiver mixer, bata no liquidificador de pouquinho.

É muito, mas muito, mas muito boa essa receita!!!
Rende para 4 pessoas.... e você ainda vai ficar pensando que poderia vir mais.....

Foto por Lúcia Magro Stuart

Ingredientes:

- 1kg de camarão médio descongelado. Caso você encontre só congelado, use 1,5Kg, porque vai perder muito.
 - 3 colheres (sopa) de azeite.

- 3 dentes de alho

- 1 cebola média

- 1 pimentão verde pequeno sem as sementes e a parte branca do interior

- 1/2 Kg de mandioca

- 1/2 vidro pequeno de azeite de dendê

- 1 pimenta dedo de moça inteira

- 1 vidro de leite de coco

- 3 tomates granes bem maduros, cortados em cubos, e sem a pele, ou 1 lata de tomate sem pele
- 2 colheres (sopa) de coentro picadinho
- suco de 1 limão grande
- 1 pacote de hondashi

Modo de Preparo:
 - Cozinhe as mandiocas em água e sal até que elas estejam muito macias. Eu deixei as minhas quase uns 40 minutos.
- Depois de cozidas, retire os fiapos mais grossos escorra, reserve a água e passe no espremedor de batatas e depois bata com o leite de coco no liquidificador ou no mixer pra ficar bem lisinha.  Você usará a água para dar mais ponto no bobó no fnal, caso queira mais, ou menos grosso.
- Tempere os camarões com 1 alho espremido, louro, pimenta do reino, sal, limão e 1 colher de coentro. Deixe por uns 15 minutos tomando gosto.
- Bata no liquidificador a pimenta dedo de moça, a cebola, o coentro e o restante do alho e o pimentão de deixe formar um purê.
- Escorra os camarões do tempero.

- Numa panela quente (eu usei a minha de barro), aqueça o  azeite e coloque os camarões para dourar. É bem rapidinho, porque eles voltarão ao molho para cozinhar. Então, é uma sapeada, só pra ganhar uma corzinha. Retire os camarões e reserve. Se soltar água na panela, retire a água e reserve, porque isso é caldo, e caldo é sabor!
- Coloque um pouco mais de azeite na panela e acrescente o purê de pimentão, cebola e alho. Deixe refogar bem.
- Acrescente os tomates, um pouco de sal e o hondashi e deixe formar um molhinho. Aconselho tampar a panela pra não evaporar demais e secar o tomate.

- Retorne os camarões na panela, acrescente o creme de mandioca e o azeite de dendê e deixe apurar. Corrija o sal, se necessário. Se precisar, acrescente um pouco da água da mandioca.

Sirva com arroz branco, batata palha, uma bela mesa e pessoas queridas!!!

Foto por Lúcia Magro Stuart

Quero de novo!!! rsrsrs

CARDÁPIO AFRODISÍACO PARA AMANTES APAIXONADOS 2

Novamente: Para o Dia dos Namorados, ou qualquer outro dia que valha a pena amar!

Este é o terceiro ano que monto um cardápio para o Dia dos Namorados. Infelizmente, minha escolha para o ano passado não foi acertada, então, cardápio completo, vocês encontrarão apenas dois. Caso queriam conferir o primeiro, é só clicar aqui.
Como sempre, montei um cardápio com ingredientes nobres, finos e gostosos, porque a ocasião pede requinte, certo? Afinal, existe coisa mais requintada nesse mundo que o Amor? Não, não existe.
Além da nobreza, os ingredientes também foram escolhidos a dedo pelo seu significado, ou efeito, afrodisíaco. Portanto, o jantar tem tudo que os amantes querem: luxo, romantismo, sabor, erotismo, perfume e beleza.
O cardápio desse ano:

Como sempre, por ser uma ocasião tão especial, vale a pena investir em ingredientes de qualidade e não fazer substituições.
Pra ficar mais fácil a procura, separei cada receita em um post diferente, mas é só clicar no nome da receita e o blog já direciona, certo?
Aí, vocês me perguntam: mas porque tudo isso é afrodisíaco?
E eu respondo, tim- tim, por tim- tim.... rsrsrs. E olha, quase uma enciclopédia!!!! Sabe aquela historinha de que onde há fumaça, há fogo? Então, é verdade. Se disseram que é afrodisíaco, por lenda, mitologia ou conto popular, é porque existe, sim, uma razão fisiológica para isso. Até eu me surpreendi na minha pesquisa!!
Olhem só!

Trilogia de Prosciutto Queijo
Aspargos: Os alimentos afrodisíacos são acompanhados de muita lenda e histórias picantes. No caso dos aspargos, a lenda vem de tempos muito antigos, e de fontes muito quentes. Há referência da hortaliça em alguns contos do livro "As Mil e uma Noites", manuscrito no século IX. No século XVII, o botânico Nicholas Culpeper escreveu que o aspargo “atiça a luxúria no homem e na mulher”, no mínimo, pelo seu formato fálico. Na França do século XVII, uma das mais famosas cortesãs, amante do rei Luis XV, Madame de Pompadour, era uma grande apreciadora de um prato a base de aspargos. Dizem, ainda, que no século XIX, casais de noivos participavam de cursos de preparo de aspargos como parte do treinamento para as noites do casamento.
Lenda, ou não, os aspargos possuem realmente, nutrientes que podem melhorar o desempenho sexual. O aspargo é rico em vitamina B3 (que promove a vasodilatação, melhorando a circulação e a ereção) e em magnésio (importante para a produção de serotonina, o hormônio do bem-estar, que é fundamental para a libido). Além disso, possui ácido fólico, responsável por aumentar a produção de histamina, necessária para alcançar o orgasmo em ambos os sexos. Fonte: Blog Ela

Foto por Lúcia Magro Stuart

Figos: Os figos são uma das mais antigas frutas presentes na história da humanidade. Eram folhas de figo que cobriam as partes íntimas de Adão e Eva. No Egito, era a fruta preferida de Cleópatra, a grande e sedutora mulher do Egito. E, na Grécia, era um alimento sagrado, associado ao amor e à fertilidade e ingrediente fundamental das festas do deus Dionísio. Suas qualidades afrodisíacas são também baseadas na aparência. Considera-se que um figo aberto é semelhante aos órgãos sexuais femininos. No hinduísmo, corresponde a chacra Svadhisthana, da sexualidade e é um dos alimentos da ayurvédica para curar impotência. É rico em vitaminas A, B1, B2, B3 e C que em combinação com alta concentração de açúcar de rápida assimilação, fornecem ao corpo uma quantidade extraordinária de energia, ideal para longas noites de prazer. Também que a doçura e seu perfume, fazem despertar o desejo. Fonte: Blog Vital e Saudável
Pêras: A pêra é um dos maiores presentes do verão para os amantes da alimentação natural. Com um sabor delicioso, a fruta é rica em potássio, sódio, cálcio, fósforo, enxofre, magnésio, silício, ferro, vitaminas A e C e do complexo B, portanto, com ações semelhantes à do figo. Sua aparência fálica, segundo alguns, assemelha-se ao corpo feminino

Risoto de Alho Negro e Camarões
Alho: Os monges tibetanos não tinham permissão para entrar no mosteiro se tivessem comido alho, porque dizia-se que o alho provocava paixões. Era também um afrodisíaco conhecido entre os egípcios, gregos, romanos, chineses e japoneses. Acredita-se que suas propriedades estimulantes funcionem melhor para homens e mulheres na andropausa e menopausa. Isto por conter compostos relacionados com hormônios sexuais. Do ponto de vista nutricional, o alho melhora de forma significativa a circulação sanguínea. Estudos demonstram, que o alho pode aumentar a produção da enzima nitric oxide synthase, responsável pelo mecanismo de ereção. Fonte: Virilplant

Foto por Guilherme Milanetto

Camarão: pelo seu alto conteúdo no sal mineral zinco ajudam a manter um bom funcionamento das funções hormonais masculinas e femininas. No homem, o zinco é fundamental na produção do esperma. Sua carência pode provocar impotência. Os camarões devem ser consumidos regulamente pelo seu aporte em zinco, não tanto porque sejam estimulantes sexuais no curto prazo, mas porque ajudam a manter uma vida sexual saudável constante. Fonte: SaúdeNatural

CheeseCake de Frutas Vermelhas:

Foto por Guilherme Milanetto

Morango: É rico em flavonóides, vitaminas do complexo B, ácido fólico, vitamina A, que já sabemos, são ótimos estimulantes sexuais, além de boa fonte de cálcio e potássio. 
Framboesa, Mirtilo e Amoras: para alguns, com uma boa criatividade, essas frutas são consideradas afrodisíacas pela sua aparência fálica, que se assemelhariam aos mamilos. Sua cor rósea-avermelhado estimula áreas cerebrais, fazendo lembrar a cor dos órgãos genitais entumecidos pelo prazer. São ricos em vitamina C, um excelente antioxidante, e vitamina E, importante para a produção de hormônios e do impulso sexual. Fonte: Revista Vitta.

Chocolate com Mix de Castanhas e Frutas Secas
Chocolate: um dos reis afrodisíacos, o chocolate é um dos queridinhos pelos apaixonados. O chocolate é um alimento que estimula vários sentidos. Além do aroma e sabor associados à textura suculenta, que derrete na boca, possui ainda substâncias que reagem no organismo, como o triptofano, aminoácido indispensável para a formação de serotonina (neurotransmissor responsável pelo prazer e bom humor). O chocolate contém ainda feniletilamina, a famosa substância da paixão que melhora a disposição e o bem-estar. E para fechar com chave de ouro, o chocolate é rico em flavonóide, um fitoquímico capaz de aumentar o óxido nítrico, um estimulante do fluxo sanguíneo capaz de causar e manter a ereção.

Foto por Lúcia Magro Stuart

Castanhas: são um verdadeiro elixir de sensualidade, pois contêm zinco e ácidos graxos para formação hormonal, ácido fólico e vitaminas B3 para a fertilidade, e ainda cálcio e magnésio para as contrações musculares orgásticas.
Damasco: além de ser considerado semelhante ao órgão feminino, o damasco também é rico em vitaminas do complexo B, vitamina C e vários outros nutrientes que estão relacionados diretamente com as funções sexuais.

Espero que gostem. Os pratos foram, elogiadíssimos! No mínimo, ficaram deliciosos!

RISOTO DE ALHO NEGRO E CAMARÃO

A melhor receita de risoto que comi e que fiz, sem modéstia alguma.

No Natal desse ano ganhei de presente da minha irmã e do meu cunhado uma cabeça de alho negro. É claro, que amei o presente, porque essa iguaria sempre me deixou curiosa, mas eu não tinha ideia do que eu faria com ela.
Bom, para quem não ganhou, onde encontrar? Só encontrei, até hoje, na rede de supermercados do Pão de Açúcar. O que fazer, ainda é um mistério, porque ele possui um sabor tão diferente que as possibilidades são infinitas.
Mas comecei com uma combinação de algumas receitas que pesquisei e montei a minha própria. Amei. Sabe aquele prato que a cada garfada você não acredita que está tão bom? Então, foi assim que me senti.
Claro, que quando a gente elogia demais uma comida, acabamos por gerar uma grande expectativa no leitor, que pode se frustrar depois. Mas nesse caso, garanto que não haverá frustrações.

Foto por Lúcia Magro Stuart

Aos preconceituosos com alho, aconselho a deixá-lo completamente de lado e se aventurar nas novas experiências. O sabor é delicado e muito diferente do gosto forte do alho comum, que eu, particularmente, amo, e possui um perfume incrivelmente viciante.
Aos curiosos, ao contrário do que eu pensava, ele não é um tipo de alho, e sim, nosso alho comum que passa por um processo muito especial de fermentação e envelhecimento.

A receita faz parte do 2º Cardápio do Dia dos Namorados do blog e é realmente especial. Para duas pessoas.

Ingredientes:

Foto por Guilherme Milanetto

Para o risoto
- 8 dentes de alho negro cortados no comprimento
- 4 xícaras (café, isso mesmo) de arroz arbóreo ou carnaroli - já está com um extra, certo? mais do que isso, vai sobrar muito
- 1/2 cebola roxa pequena cortada em cubos miudinhos
- 10 camarões rosa grandes
- 1 colher (sopa) de manteiga de boa qualidade
- 1 fio de azeite
- 1/3 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 1 colher (sopa) bem cheia de requeijão de boa qualidade
- 2 colheres (sopa) de parmesão de boa qualidade ralado
- Sal a gosto
- pimenta do reino
- suco de meio limão taithi

Para o Caldo de Camarão
- 1 cenoura pequena cortada em pedaços grandes
- 1 talo de salsão
- 1 dente de alho pequeno
- 1 cebola branca pequena cortada na metade
- 100g de camarão sete barbas com casca
- 2 litros de água
- 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparo:
Caldo de Camarão:
- Faça com uma certa antecedência para os sabores poderem apurar bastante.
- Coloque em uma panela, ou caldeirão grande, todos os ingredientes e deixe ferver por cerca de 30 minutos em fogo baixo.
Risoto:
- Mantenha o caldo coado e aquecido.
- Pré- aqueça o forno na temperatura mais baixa que tiver.
- Tempere os camarões com uma pitada de sal, pimenta do reino e o limão. Gosto de deixar em uma peneira para escorrer a água e poder deixá-lo mais sequinho para a panela.
- Eu costumo fazer o risoto em uma paelleira, mas se você tiver uma panela grande e larga, pode usar. Aqueça a panela, coloque um fio de azeite e um pouquinho de manteiga e coloque os camarões para grelhar. Deixe que eles dourem dos dois lados, mas que ainda se mantenham um pouco crus. Você ainda vai fazer o risoto e eles irão esperar no forno. Assim que os camarões estiverem dourados, leve no forno para aguardar o risoto. Meu forno fica muito quente, então coloco uma faca na porta para ele perder um pouco de calor.
- Na mesma panela que os camarões foram grelhados, coloque o restante da manteiga, a cebola e o alho negro. Deixe a cebola refogar.
- Acrescente o arroz e vá colocando o caldo aos poucos. Faço assim: caldo até cobrir o arroz, mexo até reduzir um pouco, e repito a quantidade de caldo. Esse processo leva cerca de 20 minutos.
- Corrija o sal.
- Quando o arroz estiver no ponto, ou sejam al dente, acrescente o creme de leite, o parmesão e o requeijão. É pouco, porque a intenção é dar apenas um pouco mais de cremosidade. Não deixe o caldo secar todo para manter o arroz cremoso e úmido.
- Coloque uma concha de risoto no centro do prato e decore com os camarões.

Um deleite!

TOM YAM KUNG ( Sopa agripicante de camarões)

Exótico, saboroso, surpreendente.

A primeira vez que experimentei essa sopa foi no Nan Thai, um espetacular restaurante em São Paulo, que fechou e está no Rio de Janeiro. De lá prá cá, passei a querer fazer, mas o que dificultava era achar todos os ingredientes.
Atualmente, com todas essas lojas de produtos orientais, fica fácil achar alguns dos ingredientes.
O mais complicado, será o talo do capim limão, conhecido aqui no Brasil como a erva cidreira. Então, a primeira coisa que você deve providenciar, é uma toceira em casa!!!!
Aconselho a procurar os talos mais jovens do capim limão. Na nossa receita usamos uma toceira mais velha e ele ficou um pouco fibroso. Acho que os talos mais jovens seriam mais saborosos!!
Fiz essa receita como parte do cardápio do dia dos namorados de 2012, que não deu todo certo, por isso não está inteiro no blog. Postarei as receitas que deram certo, em postagens separadas, ok?
Vale muuuuito a pena fazer. Fica delicioso.

Vamos a ela.

A receita é do próprio David Zisman, proprietário do Nan Thai.

Porção para 2 pessoas

Foto por Lúcia Magro Stuart

Ingredientes:
- 200 gr de camarão médio(s)
- 2 talo(s) de capim limão
- cerca de 5 cm de gengibre cortados em tiras bem fininhas
- 10 folha(s) de limão kafi, ou do limão que você conseguir.
- 4 colheres (sopa) de molho de peixe
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1/2 unidade(s) de suco de limão
- 1 pimenta dedo-de-moça pequena em rodelas
- 10 folha(s) de coentro
- 500 ml de caldo de peixe
- 1/2 xícara(s) (chá) de champignon fresco cortado(s) ao meio 

Modo de Preparo:

Colocar a água para ferver com o gengibre, capim limão cortado em diagonal e champignon.
Temperar com 02 colheres de sopa de molho de peixe tailandes. Deixar por 02 minutos e colocar as folhas de limão. Mais 02 minutos e colocar 10mm rodelas de pimenta (mais ou menos de acordo com o gosto por comida picante.) Adicionar os camarões e os tomates e temperar com mais 02 colheres de sopa de molho de peixe e 01 colher de chá de açúcar. Cozinhar até os camarões ficarem rosas e firmes.Testar o sal e adicionar mais molho de peixe se necessário. Desligar o fogo e adicionar caldo de meio limão. Enfeitar com folhas de coentro.

PAELLA

Incrível, incrível, incrível!!!!

Já fizemos algumas vezes a paella do Cris. Da última vez que fizemos, vide a foto, ficou absolutamente espetacular!!
Pedimos a receita e ele, pacientemente mandou para nós.
Extremamente explicadinha, a receita está com um passo a passo perfeito!! Estou repassando exatamente como ele me mandou!
Julgo dizer que essa é uma das receitas mais bonitas do blog!!!

Aproveitem, façam, e depois contem como foi!!!

Rendimento: de 30 a 35 pessoas, com direito a repetição

Ingredientes:

Foto por Guilherme Milanetto

- 4 cebolas grandes
- 7 tomates, sem pele e sem semente
- 2 latas de ervilhas, de preferência frescas
- 300g de vagem
- 10 dentes de alho inteiros
- 1/2 litro de azeite extra virgem
- 2 kg de arroz parbolizado (não lavar)
- 1 kg de peito de Frango em cubinhos
- 1 kg de Lombo em cubinhos
- 1 kg Lagostin
- 2 kg Camarão Médio sem casca (de preferência já limpos)
- 1 kg de Camarão pequeno (sete barbas) sem casca
- 2 kg de Anéis de Lula
- 2 kg de Tentáculos de Polvo
- 2 kg de Mexilhões
- 2 Pacotes de Tempero para Paella (sugestão: Paellero Carmencita).
- Chimichurri (a gosto)
- Sal (a gosto)
- 1 maço de Salsa
- 2 limões

Modo de Preparo:

1) Preparo dos Frutos do Mar

- Provavelmente você irá comprar os frutos do mar congelados. Se este for o caso, descongele-os e lave-os no escorredor, em água abundante, separadamente. Coloque o Lagostin, os Camarões Médios, os Camarões Pequenos, as Lulas, os Tentáculos de Polvo e os Mexilhões em vasilhas grandes separadas (não misture nem os tipos diferentes de camarões). Encha cada uma das vasilhas com água e troque-as algumas vezes, para removermos a água gelada e eventualmente turva.
- Se comprou camarões "pré-limpos", verifique 1 por 1 se estão realmente limpos, caso contrário retire o intestino, localizado na parte superior do camarão, com uma faquinha em água corrente. Essa etapa é cansativa e demorada, porém necessária.

2) Temperando a carne

- Coloque o Frango cortado em cubos numa vasilha, lave-o, e tempere com uma colher de sopa de sal, uma pitada generosa de chimichurri e esprema 1/2 limão. Misture com as mãos e deixe descansando para pegar o tempero, por pelo menos 1 hora. Faça o mesmo com o Lombo em cubos. Mantenha o lombo e o frango em vasilhas separadas.

3) Temperando os Frutos do Mar

- Retire toda a água das vasilhas de cada fruto do mar
- Coloque 1 1/2 colher de sopa de sal para cada 2 kg de frutos do mar. Novamente, tempere-os cada um nas suas respectivas vasilhas. Deixe descansar por pelo menos 1 hora.
- Apenas para o Mexilhão, deve ser acrescentado uma pitada de chimichurri e 1/2 limão espremido

4) Preparo dos ingredientes restantes

- Pique a cebola em cubinhos
- Retire a pele e as sementes dos tomates e pique em cubinhos
- Pique a vagem em pedaços pequenos
- Pique o maço de Salsa
- Cozinhe na panela de pressão os Anéis de Lula e os Tentáculos de Polvo, juntos, por 15 minutos após pegar pressão. Após término, coloque a lula e o polvo num escorredor e reserve a água deste cozimento para ser utilizada na Paella.

5) Fazendo a Paella

- Numa paellera, inicie a fritura dos ingredientes, utilizando o azeite extra-virgem, iniciando pelo Lombo. Reserve-o. Após reservar o lombo em outro recipiente, inicie a fritura do Frango. Reserve-o junto com o Lombo. Depois faça o mesmo procedimento, seguindo esta ordem de fritura: camarões médios, camarões pequenos, anéis de lulas +  tentáculos de polvo, e os mexilhões. Reserve-os
- Separe uma porção dos camarões médios fritos para finalizar a decoração final.
- Frite a cebola, quando começar a dourar, junte o arroz e deixe fritar. Acrescente o tomate, a vagem, metade da ervilha e os alhos inteiros. Em seguida, acrescente o frango, o lombo e todos os frutos do mar que estavam reservados, mexendo-os vigorosamente.
- Dissolva 2 pacotes do tempero de paella na água reservada do cozimento das lulas e do polvo, e acrescente esta mistura na panela até que cubra a paella. Caso esta água não seja suficiente, acrescentar mais até que cubra. Utilize fogo baixo nesta etapa. Cubra a panela com papel alumínio durante o cozimento, deixando-a bem selada.
- Durante o cozimento e secagem, verifique a textura do arroz e se necessário acrescente mais água. Esta etapa deve levar entre 30 e 40 minutos.

6) Lagostins

- Agora, enquanto a paella está cozinhando, vamos preparar os Lagostins. Ferva uma panela com água e deixe os Lagostins por 5 minutos. Escorra-os, e vamos temperá-los novamente, com uma pitada de sal (pouco) e uma pitada de chimichurri (pouco). Frite regado à azeite, tomando o cuidado para que eles não desmanchem.

7) Finalizando a Paella

- Terminando o cozimento da Paella, desligue o fogo, retire o papel alumínio e decore-o com os lagostins, o camarão, a ervilha e a salsa. Recoloque então o papel alumínio e deixe descansar por mais 20 minutos. Pronto! Agora é só servir e se deliciar.

Comentários finais

- Há como pular etapas e fazer uma paella mais rápida. Mas isso poderá comprometer o resultado final. Faça com calma, e com tempo, para garantir bons resultados. Deve levar uma média de 4 horas para ficar pronto
- Se fizer num fogão convencional, gire a paellera com frequência para que o cozimento seja feito por igual ou para que não haja regiões queimadas. Entretanto, uma boa paella deve "pegar no fundo" da panela, sem exagero.
- Acerte o ponto do sal depois que colocar todos os ingredientes, o arroz e a água para cozimento. Provavelmente não será necessário colocar mais nada de sal devido aos temperos das carnes e dos frutos do mar.
- Você pode reduzir ou aumentar a variedade de frutos do mar, de acordo com seu gosto. Pode incluir camarões rosa e lagostas na decoração, por exemplo. Também pode trocar a carne de lombo por peixe. Porém a receita descrita alia um bom custo benefício e um sabor balanceado.

CALDEIRADA MARANHENSE

Caldeirada da Tia Ivênia com o meu toque.

Aqui, finalmente, a fantástica receita da Caldeirada da tia Ivênia, a mãe da Ani, minha queridíssima amiga e madrinha.
A Ani mandou a receita, conforme a tia Ivênia recomendou, mas eu dei um toquinho especial meu. Durante a receita, colocarei o que é meu toque (mt*) e o que é original.
Aí, cada um faz como bem achar.
A única coisa que eu garanto: é uma receita deliciosa. Muuuito deliciosa!!!

foto por Lúcia Magro Stuart

Ingredientes:

- 1 kg de camarão grande ou médio (com a carcaça, mesmo, mas sem a cabeça),
- 1 limão grande (mas eu colocaria uns dois ou três)
- sal a gosto
- 1 colher (sopa) grande de massa de tomate
- 1 e 1/2 cebola pequena cortada em cubos pequenos
- 1/2 maço de coentro (pode coloccar tudo isso, mesmo, que não é muito, não)
- 1 tomate grande cortado em cubos (eu coloquei dois)
- 1 caixinha de creme de leite e que eu substituí, como sempre, por 1 pote de creme de ricota Tirolez (mt*)
- 1 vidro de leite de coco ligth (mt*)
- azeite
- 1 ou 2 xícaras (chá) de água (veja o quanto você quer de caldo.

Modo de Preparo:

Em um pote, coloque o camarão, o limão, sal, a massa de tomate, metade da cebola, o tomate, o coentro e deixe marinndo por 20 minutos.
Vire de vez em quando para pegar o tempero.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Jogue toda a marinada e refogue.
Acrescente a água.
Deixe cozinhar por 5 minutos.
Acrescente 1 caixinha de creme de leite ou o creme de ricota e o leite de coco.
Se for preciso corrija com mais sal e limão.

E como disse a Ani: Bom apetite!!!!!

Ah.... em casa, servimos com arroz branco e batata palha.

CARDÁPIO AFRODISÍACO PARA AMANTES APAIXONADOS

Para o Dia dos Namorados, ou qualquer outro dia que valha a pena amar!

Um post, no mínimo...... quente.... hahahaha

Esse cardápio foi especialmente montado para o dia dos namorados. Pensei em deixar receitas que valorizasem o momento, porque uma ajudinha nunca é demais, né?

Os ingredientes foram todos cuidadosamente escolhidos para ter o seu "Q" afrodisíaco e as receitas pensadas para serem rápidas e simples na sua confecção.... porque não é dia de ficar se matando na cozinha. 

Estar descansado é mais que fundamental, certo?

Bom, pensei em alguns aperitivos para começar as carícias, uma entrada fria para entrar no clima, a entrada quente pra esquentar as preliminares de verdade. Daqui em diante, não há mais volta. Então, é chegada a hora do prato principal, a apoteose, momento supremo, ponto culminante de um almoço, ou jantar ... e ai é que fica bom.... e sobremesa, um complemento encantador na liturgia da mesa. Porque amor de verdade é sempre muito doce. 

Prá finalizar, o efeito afrodisíaco de cada ingrediente. E vou me autorizar a usar as palavras da grande Isabel Allende (I.A.).

DELEITE PURO!!!

Ah..... É só clicar no nome do prato que o blog direciona para a receita. 

Não se esqueçam de servir porções pequenas. "Amantes inchados e sonolentos não podem se exibir fazendo proezas acrobáticas na cama" (I.A.)

Preliminares.... ops.... Petiscos: AMEIXAS FRÍVOLAS

"As primeiras cócegas e mordidelas. À mesa, representam aquilo que os beijos são para os apaixonados, uma mostra delicada do que virá mais tarde. São servidos para acompanhar um coquetel ou uma taça de vinho branco, antes de se passar à mesa e, em alguns casos, quando a ansiedade de amar é tão grande que não há tempo a perder, podem substituir a comida". (I.A.)

As ameixas, assim como o pêssego, representam um símbolo das partes íntimas da mulher.

Entradas 

"Jogos amorosos, folha a folha, beijo a beijo. Vamos oferecer a algumas entradas para o almoço daqueles amantes que se encontram secretamente ao meio dia, para aqueles que desejam um jantar leve antes de fazer amor ou queiram exibir sua habilidade culinária com um cardápio um pouco mais elaborado." (I.A.)

Fria: SALADA DE FOLHAS VERDES AO AZEITE DE FRUTAS VERMELHAS E CRUTONS DE QUEIJO BRIE E PRESUNTO PARMA

 Morango e Framboesa,  no código do erotismo, convidam ao amor. São o complemento ideal do champanhe nos rituais da sedução preferidos de Paulina Bonaparte. Considerados delicados mamilos frutíferos por Isabel Allende.

Henri Gervex - O Nascimento de Vênus - 1896

Quente: MEXILHÕES GRATINADOS

 Assim como as ostras são considerados altamente afrodisíacos por parecerem muito com as partes íntimas da mulher.

Prato Principal: FARFALLE COM CAMARÕES, AÇAFRÃO E QUEIJO MASCARPONE

"Depois de executar os passos da dança dos flamingos que leva os amantes a um ponto sem retorno, chega o momento de mostrar o verdadeiro talento dos executantes." (I.A.)

Da mesma forma como os mexilhões, os camarões e todos os frutos do mar são considerados muito afrodísíacos. E motivo principal por isso é muito bonito! 

Afrodite, a deusa do amor, foi nascida do mar depois de Cronos ter castrado seu pai e lançado seus orgãos genitais na água. Assim, Afrodite foi procriada da espuma das ondas. 

Boticelli, em O nascimento de Vênus, ela emerge do mar, sem roupas, apenas com seus longos cabelos, de prá, na concha de uma vieira. (I.A.)

Botticelli. O nascimento de Venus. 1485.

Henri Gervex  pintou a deusa surgindo das espumas das ondas.

Sobremesa: TAÇAS DE BRIGADEIRO DE ESPECIARIAS COM MORANGOS E CHANTILLY DE WHISKY

"Final feliz. Depois de um jantar erótico que, colherada a colherada, conduz os amantes atravéz dos preâmbulos e jogos amorosos até o leito, deve haver um final feliz: a sobremesa." (I.A.)  

Já falamos dos morangos acima, agora é hora do chocolate. Chamado de Theobroma cacao, significa "fruto dos deuses". E no império asteca, a bebida sagrada era privilégio dos nobres, e relacionado à deusa da fertilidade Xochiquetzal.
Vicia  e excita tanto quanto o café e é símbolo dos rituais do cortejo romântico. Que mulher não viu suas defesas desmoronarem diante de uma caixa de chocolates?

Dicas de Bebidas:
Até as entradas, um vinho branco. Indico de uva chadornay.
Prato Principal, um tinto Pinot Noir.
Apos a sobremesa: um vinhozinho do Porto.
(consultoria da Fabi!!!!)

Dicas de Trilha Sonora: isso é bem pessoal, tá?
- Melody Gardot, minha amada atual
- James Morrinson
- John Mayer
- Louis Armstrong
- Madeleine Peyroux
- Norah Jones
- George & Ira Gershwin, em qualquer voz
- Cole Porte, em qualquer voz
- Warren Haynes.

Mas lembrem, que no fundo, no fundo..... o que faz os amantes enlouquecerem é o carinho, o respeito, o clima, enfim... os detalhes!

Espero que todos gostem, e curtam!!!!

Abraços!!

FARFALLE COM CAMARÕES, AÇAFRÃO E QUEIJO MASCARPONE

Delicioso.... mas seja generoso com os camarões!

Mais um prato do meu jantar afrodisíaco. Estávamos tão desesprados para comer logo, que nem lembramos de tirar a foto. Então, a foto do prato é da web e foi feito com massa de tinta de lula.

Como vi uma receita de queijo mascarpone caseiro, e o ele é caríssimo, quero fazer novamente o prato para testar essa versão. E aí, coloco a foto do meu prato, ok?

Receita facílima de fazer e garanto que vai empressionar.

Além disso, frutos do mar são considerados hiper afrodisíacos!!!!! Além disso, segundo Isabel Allende, autora do livro Afrodite, que tirei a receita, o açafrão é considerado um poderoso estimulante.

imagem: tachosdensaio.blogspot.com

Ingredientes:

- 8 camarões grandes sem casca e limpos ( eu autorizaria colocar mais alguns)

- ¹/² Kg de macarrão farfalla, ou gravatinha

- ¹/² xícara de queijo mascarpone

- ¹/² colher de café de açafrão em pó

- 1 colher bem cheia de manteiga

- 1 colher chá de azeite 

- sal, pimenta do reino a gosto

- uma pitada de páprica

- uma pitada de alho em pó 

Modo de Preparo:

Frite os mariscos na manteiga com sal e pimenta do reino (acho até que valeria colocar mais um pitada de párpica nesse momento). No fundo de uma travessa, bata o queijo com uma colher e acrescente aos poucos o açafrão, até obter um creme amarelo e homogêneo. 

Acrescente sal, pimenta do reino, alho em pó e a párica, mexendo bem.

Cozinhe a massa em 8 xícaras de água quente. Escorra e acrescente o azeite. Misture bem.

Jogue a massa rapidamente sobre a pasta de queijo e mexa bastante.

Coloque os camarões em cima e sirva rápido.

Talento de irmã.

SPAGHETTI AO MOLHO DE FUNGHI E CAMARÃO

Bom, galera, essa próxima receita é uma criação da minha querida irmãzinha Raquel. Deliciosa, fácil de fazer, sabores mil!
Espero que gostem!

foto: www.digamaria.com.br

Ingredientes:

- 1 cebola média
- 300gr de camarão médio
- 250mL de creme de leite fresco
- 50gr de funghi porccini seco
- 2 col(sopa)de manteiga
- 1 pacote de spaghetti fresco (ou uma massa que você prefira)

Modo de Preparo:

Ferva água e coloque o funghi para hidratar. Reserve essa água para completar e cozinhar o macarrão. Pique o funghi em pedaços menores e reserve. Refogue a cebola na manteiga, depois o camarão até que fique dourada. Acrescente o funghi ao refogado da carne. Acrescente o creme de leite, tempere com sal, pimenta do reino branca e noz moscada.
Sirva com a massa.