APPLE PIE À LÁ VOVÓ DONALDA

foto: www.cartonionline.com

Daqueles segredinhos do Outback..... shshshshshsh

Sabe aquela torta deliciosa de maçã que a Vovó Donalda fazia para seus netinhos?? Então, tá aqui a receita dela. Dessas tortas sem um monte de creme e recheios complicados! Massa e maçã!!!!!

Ingredientes

foto: www. womansday.com

Massa

- 400g de farinha de trigo

- 200g de manteiga sem sal

- 5 colheres (sopa) de água gelada

- 3 colheres (sopa) de açúcar

- 1 pitada de sal

- 2 ovos

Recheio

- 1 kg de maçã

- 1 xícara (chá) de açúcar

- 1 ¹/² colher (sopa) de farinha de trigo

- raspas de ¹/² limão

- 1 colher (chá) de canela em pó

Modo de Preparo

Massa

1. Misture a farinha, o açúcar e o sal

2. Adicione a manteiga e a água fria

3. Misture com as mãos até que a manteiga esteja bem dissolvida e a mistura pareça uma farofa

4. Queber dois ovos em um copo e misture levemente com um garfo.

5. Embrulhe em um papel filme e guarde na geladeira enquanto prepara o recheio.

Recheio

1. Descasque as maçãs e corte-as em cubinhos

2. Em uma tigela misture a canela, o açúcar, a farinha, as raspas de limão e as maçãs.

3. Estique a massa, formando 2 discos, sendo um dele maior para forrar em baixo e as laterais.

4. Em uma fôrma redonda de 20 a 30 cm de diâmetro e untada com azeite e farinha, coloque o disco maior. Sobre esse disco, coloque o recheio e cubra com o outro disco. Una as massas apertando com os dedos.

5. Passe uma gema batida para dourar.

6. Levar ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

7. A torta fica mais gostosa acompanhada de sorvete de creme.

Receita do Jamie Oliver

TORTA DE AMORAS PRETAS E MAÇÃS

            

foto: www.cityfarmer.info

Essa receita é do livro Jamie em Casa, do chef Jamie Oliver. A receita é deliciosa e o livro vale muito a pena ser comprado!

foto: www.jamieoliver.com

Ingredientes:

- 1kg de massa podre (pode comprar da AROSA que é ótima!! É massa podre, não folhada.)
- 50g de manteiga
- 100g de manteiga, mais um pouco para untar
- 100g de açúcar refinado, mais um pouco para polvilhar
- 2 maças verdes cortadas em 16 cunhas cada uma
- 4 maças vermelhas cortadas em 8 cunhas
- 1 colher cheia de sopa de talo de gengibre picado em calda (não achei, então puz a mesma quantidade de gengibre ralado),
- 150g de amoras-pretas
- 1 ovo grande
- 1/2 colher (chá) de canela em pó

Modo de Preparo:

Pré- aqueça o dorno a 180°C, ou forno baixo. Coloque a manteiga e o açúcar em uma panela e, quando a manteiga tiver derretido, adicione as maçãs, o gengibre e 1 colher (sopa) de calda de gengibre (se vc achar o gengibre em calda). Cozinhe lentamente por 15 minutos com a tampa, depois adicione as amoras, mexa e cozinhe por mais 5 minutos sem a tampa.

Unte um refratário para torta de cerca 26 cm e rasa com manteiga. Depois, abra 1/3 da massa até ficar com cerca de 1cm de espessura. Forre a fôrma deixando sobrar na borda e depois apare bem. Despeje o recheio na forma forrada pela torta, inclusive a calda formada. Pincele as beiradas da massa com com o ovo. Abra o restante da massa e cubra a torta. Mesmo se a "tampa" de massa não encostar no recheio, não empurre prá baixo; deixe a massa só por cima. Apare as bordas e aperte-as com os dedos.

Pincele o topo da torta com o restante do ovo batido, polvilhe generosamente com o açúcar e a canela e faça dois talhos no topo da massa para que o ar saia durante o cozimento. Use uma faca de ponta fina bem afiada.

Coloque o refratário da torta em uma assadeira, caso vase recheio, e deixe no forno, ainda baixo, por 60 minutos, ou até que a massa fique crocante.

Sirva ainda quente com sorvete de creme ou creme inglês, como indicado na receira original.

Perfeita e maravilhosa é pouco para o que essa torta é!