SALADA DE FOLHAS VERDES AO AZEITE DE FRUTAS VERMELHAS E CRUTONS DE QUEIJO BRIE E PRESUNTO PARMA

Absolutamente deliciosa!!!!! A minha preferida atualmente.

Comi uma salada muuuito parecida em São Paulo e resolvi tentar em casa.... e não é que deu certo? Não é idêntica, mas é tão perfeitamente deliciosa quanto.

foto por Lúcia Magro Stuart

Ingredientes:

- alface frisê

- alface crespa

- alface crespa roxa

- rúcula

- uma torrada de pão de forma

- 2 fatias de queijo brie

- 2 fatias de presunto parma

- ¹/² azeite

- 1 colher de chá de geléia de frutas vermelhas de boa qualidade

- flor de sal

- pimenta do reino

Modo de Preparo:

Corte a torrada em quadrados de cerca de 2 cm. Corte o queijo brie e uma fatia do presunto parma no mesmo tamanho da torrada.

Em uma tigela, misture o azeite, a geléia e pimenta do reino a gosto. Bata com um fue para misturar o máximo possível.

Molhe um lado das torradinhas nesse azeite e espalhe em volta do prato. Coloque esse lado para cima, uma das fatias do presunto e uma de queijo. Distribua quatro em cada prato.

No centro do prato, coloque um punhado das folhas verdes. 

Regue com o azeite de frutas vermelhas e salpique uma pitada de flor de sal.

Deu até vontade!!!

SALADE PARFAITE

A melhor salada de todas!!!

Estou me surpreendendo a cada dia com as minhas saladas.... e com a minha modéstia também.

A cada dia descubro novos sabores, combinações e maneiras muito simples de fazer esse prato que, devo dizer, é muito menosprezado por todos nós.

Boas saladas não demandam molhos hiper elaborados, ingredientes demais...... Basta saber combiná-los e arriscar.

Vamos a essa receita que eu julgo ser a salada mais deliciosa do mundo, até o momento. Karol, desculpe, mas a salada Rockfelleragora ficou em segundo lugar!

Coloque alguns ingredientes finos e vou dizer, vale a pena o investimento!

foto por Lúcia Magro Stuart

Ingredientes

- folhas de alface roxa

- folhas de alface frisè

- tomates cereja

- pedaços de gorgonzola

- lascas de amêndoas

- uma pitada de flor de sal (pode ser sal comum também)

- um fio de azeite com trufas negras (esse é o investimento que disse. Vocês não tem idéia do sabor que é isso!!!!!!! Absurdamente delicioso).

- um fio de redução de vinagre balsâmico (uma xícara de vinagre balsâmico com 1 colher de sopa de mel. Coloca em uma panelinha em fogo baixo e deixe reduzir até engrossar um pouco. CUIDADO: se ferver muito, queima! Então fique de olho!!!)

Modo de Preparo

Faça uma cama com a alface roxa, depois acomode a alface frisè por cima, arrume os tomates, o gorgonzola, o azeite, a redução de vinagre, o sal e as amêndoas.

DELICIE-SE!!!!!!!!!!!!!!!!!

Receita do dia a dia.

SALADA DE ALFACE AMERICANA COM MOLHO DE MOSTARDA E MEL

Saladinha que eu faço sempre em casa. Molho básico e muito fácil.

Ingredientes:

- ¹/² maço de alface americana
- 1 cenoura cortada em rodelas bem fininhas
- 1 colher (sopa) de queijo gorgonzola
Molho:
- 2 colher (sopa) bem cheia de mostarda amarela
- 1 colher (café) de mostarda escura (se não tiver, pode fazer sem.
- 1 colher rasa (sobremesa) de mel
- sal a gosto
- suco de 1 limão

Modo de Preparo:

Lave a alface e pique, misture as cenouras e o queijo.
Molho:
Misture tudo e bata bem Joque por cima da salada e....... mangia che ti fa bene.

Misture

Saudável, nutritivo, e deve ser gostoso!

SALADA DE TRIGO E ATUM

Porque deve ser gostoso? Porque essa receita eu ainda não fiz. A dona dela é a Karol, mas como tudo o que ela faz, deve ser absolutamente delicioso!

Karol, precisamos de foto...... hum......

Ingredientes:

1 xíc.chá de trigo integral
1 lata atum sólido natural (ou light)
1 prato de cenoura ralada
1 maçã com casca picada
1 tomate cortado
alface para decorar
azeite
sal
cebolinha picada
pimenta calabresa à gosto

Modo de Preparo:

Cozimento do trigo: Use panela de pressão sem colocar temperos. Você pode acelerar o processo iniciando o cozimento na véspera. É simples: lave bem o trigo, coloque na panela de pressão, cubra-o com água e cozinhe por 7 minutos depois de iniciar a pressão. Não destampe a panela. Faça isso somente no dia seguinte e então, se ainda houver um pouco de água, escorra e se desejá-lo um pouco mais mole, cozinhe um pouquinho mais em panela normal.

Preparo da salada:

Decore a saladeira com folhas de alface. Escorra o atum, misture com a cenoura ralada e o trigo. Tempere com sal e pimenta e acrescente a cebolinha. Regue com bastante azeite e coloque sobre as alfaces. Decore com pedaços de maçã e sirva.