Para um chá da tarde perfeito!
Depois de tantos meses sem postar, retorno com uma receita para relembrar bons momentos da vida! Porque todo mundo, ao menos da minha geração e das anteriores, teve o prazer de comer sequilhos ou bolachinhas de nata e ainda feitos em casa.
Atualmente, na minha luta e vontade, sim, de não consumir alimentos industrializados, resolvi voltar às origens e fazer minhas próprias bolachinhas, bolos e pães.
Não acho os industiralizados mais gostosos que os caseiros, e com certeza não são mais saudáveis. Comprar essas bolachinhas em padarias só me dão desgosto!!! São ruins, sem gosto do sabor que se propõe a ser, possuem uma textura desagradavelmente crocante e claro, longe de serem feitos com o carinho e a dedicação das mãos e do conforto da nossa casa.
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| Foto por Lúcia Magro Stuart |
Há muito tempo tenho vontade de fazer bolachinhas de nata e em especial, os sequilhos, que amo!!! Aqueles, de grudar no céu da boca!!!! Não fazia por que? Onde é que eu iria encontrar nata nos anos de 2012!!!!! Impossível!!!
Nossa nata era tirada do próprio leite que tomávamos e era fervido antes!!!! Hoje, até o leite integral possui uma pasteurização diferente que impede a formação da nata!
Resultado: anos e anos na vontade!!!!
Mas, a modernindade trouxe também coisas muito boas!!!! A internet é uma delas..... e graças à internet, desccobri que creme de leite fresco e nata são a mesma coisa!!!!! Sim, apenas uma questão de tradução..... Ok. Acreditei mais ou menos nessa informação. Sério mesmo, apenas uma questão de tradução? Então vamos fazer a receita com o creme de leite fresco, mesmo!!! E fiz!!! Na maior alegria da minha vida!!!!! Fiz, ficou excelente! Todos elogiaram, mas ainda não estava convencida.
Eis, que mais tarde encontro nata em um supermercado!! Sim, nata!!!!! Comprei logo 4 potes para me esbaldar de fazer todas as receitas que pudesse, inclusive congelar, para usar mais tarde!!
E leio as especificações para tirar minha pulga de traz da orelha. Sim, meu não convencimento completo tinha um fundamento. Nata, possui 42% de teor de gordura. É o famoso double cream inglês, enquanto o creme de leite fresco possui 30%. Mais gordura faz diferença no produto final. Tanto na assadeira, quanto na minha barriga!
Mas isso não impede de fazer a substituição e você irá se deliciar com esses sequilhos.
Então, com ou sem nata, vamos a essa receita deliciosa!!!!!
Ah, rende muito, então, não vá se matar de comer e depois me culpar por ter ganho alguns quilos. Divida a culpa e presenteie os amigos!!! Eles vão amar. Certo Mamila?
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| Foto por Lúcia Magro Stuart |
Ingredientes:
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
- amido de milho o quanto baste até que dê ponto de enrolar. Cerca de 500g, mas tenha mais em casa por garantia.
- 1 ovo, de preferência caipira
- 1 colher (café) de fermento químico
- 1 colher (sopa) de baunilha
Modo de Preparo:
Olha que difícil!!!!Pré- aqueça o forno a 200ºC.
Misture todos os ingredientes até dar ponto de enrolar sem ficar quebradiço.
Faça vários rolinhos como de massinha de modelar de cerca de 2 a 3 cm de diâmetro.
Corte em pedaços de cerca de 5 cm.
Coloque em uma forma e dê uma leve amassadinha com os dentes do garfo para modelar. Não precisa untar a assadeira. Ele irá desgrudar depois de assado.
Leve no forno e deixe assar até que fique durinho (dê uma apertadinha com o dedo para testar).
Espere esfriar, retire da assadeira e chame as amigas prá tomar um chá!!!
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| Foto por Lúcia Magro Stuart |
