BOLO DE CENOURA

Existe alguém que não goste?

Bolo de cenoura é, definitivamente, unanimidade. Todo mundo gosta. Há quem goste com cobertura, há quem sem cobertura. Mas do bolo, todo mundo gosta.
Quando fiz essa receita acabei esquecendo de pesar as cenouras, porque sempre me irrito quando leio: "3 cenouras grandes". O que são 3 cenouras grandes? Mas, claro, com a casa cheia de gente, escolhi as grandes da geladeira, logo coloquei no liquidificador e quando me dei conta, não havia pesado para ter certeza!!! rsrsrs. Ah, e tive a opinião de Eli, Lara e Flavinha para ter certeza de que aquelas cenouras poderiam ser consideradas, realmente, "grandes"..... e se não desse certo, poderia tirar meu corpo fora! rs
Então, por enquanto, alguns de vocês vão se irritar comigo. Mas assim que fizer novamente, eu peso e coloco a medida exata para não ter erro.
A receita é do blog As Marias e foi a primeira que deu realmente certo. Mérito da receita, e das meninas....

foto por Lúcia Magro Stuart

Ingredientes:
- 3 cenouras médias. Na dúvida,  escolha as menores para não correr o risco de embatumar!
- 4 ovos jumbo
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:
Pré aqueça o forno a 180°C, ou na temperatura que costuma assar bolos.
Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo.
No liquidificador, bata as cenouras , o óleo, os ovos e o açúcar.
Coloque a farinha e o fermento em uma tigela e adicione o creme batido no liquidificador. Mexa delicadamente.
Despeja a mistura na assadeira e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que fique assadinho. Aquele velho truque do palito sair sequinho.

Se gostar de cobertura, sirva com a cobertura de casquinha do bolo de chocolate.

PURÊ DE ERVILHAS COM SALMÃO DEFUMADO AO MOLHO DE ALCAPARRAS, BETERRABA E MINI CENOURA DE CHURRASQUEIRA.

Feito em um incrível e delicioso domingo. Comidinhas para curtir o amor!

Meus fins de semana com o maridão são sagrados. Sagrados, românticos e gastronômicos. É no fim de semana que pensamos em cozinhar, aproveitar o dia e comer bem. Quando preparamos esse prato não foi nada diferente. Resolvemos inventar tudo. E deu muito certo!!!
Na nossa maloquinha, não temos churrasqueira, mas com resto de tijolo da obra da clínica construímos uma que funciona muito bem. Construímos, não é bem a palavra. Montamos. Melhor ainda: o Alê montou. E ficou tão boa que ela serve não só de churrasqueira, mas de defumador, porque arrumamos uma pedra de granito do tamanho exato dela. Quando queremos defumar, simplesmente tampamos e o calor e a fumaça cozinham a carne.
Esse salmão foi feito assim. E ficou absolutamente fantástico.
Tínhamos o salmão. Tínhamos a vontade de fazer o salmão defumado. Mas o que iríamos fazer de acompanhamento? Queríamos algo que fosse leve, suave. Legumes, claro!!! São sempre a melhor opção.
Leves, saborosos, nutritivos. Tudo o que a minha dieta precisa, tudo o que meu paladar gosta.
Tinha beterraba, tinha cenoura e ervilhas "frescas" "congeladas" (que paradoxo!! rsrsrs).
Juntamos tudo e virou um prato absolutamente fantástico!
Perfeito em um dia de almoço romântico para curtir o amor.  
A estrela da receita é o purê de ervilhas, porque no fundo, no fundo, é a única coisa que vai fazer você se sentir cozinhando.... o resto, é baba.
Esse purê é um ótimo acompanhamento para tudo. Peixe, frango, carne vermelha, enfim. Um belo curinga. E se você não deixar ele reduzir até ponto de purê, vira uma deliciosa sopa.

Vamos lá? Receita para duas pessoas.

Foto por Lúcia Magro Stuart

Ingredientes:
- 400g de salmão com pele (se você achar que 200g é pouco por pessoa, aumente a proporção).
- 400g de ervilhas "frescas" "congeladas": o paradoxo
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco

- 1 talo de salsão picado grosseiramente
- 1 cenoura média picada grosseiramente
- 1 cebola média picada grosseiramente
- 1 beterraba grande
- 400ml de água
- 8 mini cenouras, ou cenouras bem pequenas (ou cenouras normais cortadas em palitos grossos)
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher rasa (sopa) e manteiga
- talos de cebolinha
- alecrim
- folhas de sálvia
- papel alumínio
Molho:
- 2 colheres (sopa) de alcaparras escorridas e lavadas
- 1 colher generosas (sopa) manteiga
- 1/2 xícara (chá) azeite
- cebolinha picada


Modo de Preparo:
Purê de Ervilhas:

Foto por Lúcia Magro Stuart

Em uma panela, disponha a água, as ervilhas, a cenoura, o salsão e a cebola. Tempero com sal e pimenta do reino. Deixe cozinhar em fogo brando até que os legumes todos fiquem bem macios.
Despeje tudo em um liquidificador com o creme de leite fresco e bata até formar um creme bem homogêneo.
Devolva na panela e deixe reduzir em fogo baixo até adquirir textura de purê. Se quiser sopa, deixe aquecer só um pouquinho.
Quando o creme atingir a textura desejada, desligue o fogo e reserve.
Apenas no momento de servir, coloque a manteiga e mexa bem para ela derreter. Ela vai deixar o purê com uma bela aparência aveludada e traz mais cremosidade. 
Salmão:
Apenas tempere com bem pouco sal e pimenta, para ele não soltar água demais. Leve para a churrasqueira com brasa leve e tampe de forma que fique bem abafado sem que a fumaça escape. Disponha com a pele para baixo e não mexa mais. Acho que levará uns 30 minutos para ficar pronto.
Beterraba:

Foto por Lúcia Magro Stuart

Descasque a beterraba e corte em cubos. Empilhe duas folhas de papel alumínio. Espalhe as beterrabas, tempere com sal e os talos de cebolinha, o alecrim e a sálvia e feche de forma a formar um envelope. Com um garfo, fure a parte debaixo do envelope, para que a fumaça penetre nas beterrabas. Disponha o envelope no chão da churrasqueira, bem próximo do carvão.
Quando servir, regue um fio de azeite.
Cenoura:
Lave bem as cenouras para que você não precise descascar. Esse é um ponto importante, porque a casca da cenoura vai permitir que todo o sabor dela fique dentro dela. Faz toda a diferença. Tempere com um pouco de sal e coloque na grelha da churrasqueira, como o salmão. Vire de tempos em tempos para cozinhar por igual.
Quando servir, regue um fio de azeite.
Molho:
Pique metade das alcaparras bem pequenas, leve em uma panela junto com os outros ingredientes e o restante das alcaparras inteiras e deixe apenas aquecer.
Sirva por cima do salmão.

BOLO DE CENOURA (Zero Lactose e Glúten)

Segundo as próprias palavras da dona da receita: Sem glúten e Sem lactose, Mega Saudável e Mega Bom.

Essa receita foi enviada pela Marina Fodra, amiga do Alê desde os tempos da faculdade!!!!! Entrou para o Clube de Receitas e mandou sua contribuição prá gente.

Segue o texto que ela mandou que explica a receita e os teste que ela fez! São úiteis!!!!

"Minha contribuição para sua coleção de receitas...
Este bolo de cenoura não tem glúten nem lactose, é rico em fibras e gorduras boas e tem mais proteína que o original. Nunca tentei tirar as gemas, mas de repente vale experimentar... Peguei uma receita na internet, mas não deu muito certo; acabei fazendo de olho e ficou bom. É mais pesado que o bolo normal, e cheira a azeite enquanto ainda está quente. Tem quem goste de colocar essas coisinhas cheirosas - canela, cravo, cardamomo, noz moscada..."

imagem: nossacozinhadani.blogspot.com

Ingredientes

- 4 ovos

- 1 xicara de azeite extravirgem

- 3 cenouras grandes (+ vermelhas)

- 2 xícaras de açúcar demerara orgânico

- 1½ xicara de farinha de arroz integral (vende em lojas naturebas)

- ½ xicara de farinha de feijão branco ou de quinua

- 2 colheres de sopa de fermento em pó

- 2 colheres de sopa de araruta

- ½ xícara de água

Modo de Preparo:

- Bater ovos, azeite, cenouras, água e açúcar no liquidificador (bater bastante porque o açúcar é grosso). Peneirar as farinhas de arroz e de feijão branco + a araruta e o fermento e misturar com a mistura do liquidificador (sem bater). Assar em forma untada com azeite (não precisa enfarinhar). Dá pra fazer ½ receita.

- Se quiser dá pra fazer calda de chocolate: 1/2 xícara de água, 1/2 xícara de açúcar demerara orgânico e duas colheres de sopa de cacau em pó. Faz uma calda meio grossinha com a água e o açúcar, espera esfriar até conseguir por o dedo (mas ainda quente!) e mistura o cacau. Aqui deu certo... tive que por mais açucar umas vezes, mas de olho vai bem.

SALADA DE RADICHIO COM MAIONESE ADOCICADA DE CENOURA

Para quem gosta de folhas amargas, mas atenuadas por um belo toque agridoce.

Radichio não é uma folha muito amada pela maioria das pessoas. Bastante amarga, é muito saborosa e quando contrastada com algo doce, fica particularmente deliciosa!
Segue a minha versão de uma bela salada.

foto por Lúcia Stuart

Ingredientes:

- 2 maços pequenos de radichio
- 2 colheres de sopa de maionese
- 100g de presunto cru serrano ou lombinho canadense
- 1 cenoura grande ralada fina
- 3 colheres de sopa de passas pretas
- 3 colheres de sopa de passas brancas
- 3 colheres de sopa de nozes picadas grosseiramente
- 1 colher de sobremesa de mel

Modo de Preparo.

Lave as folhas de radichio, deixe secar, pique em tiras fininhas, como para uma couve refogada e reserve.
Em uma tigela, misture todos os outros ingredientes. Eu gosto de picar algumas passas para elas soltarem mais o seu sabor.
Disponha um punhado do radichio no centro do prato e coloque uma colherada da maionese por cima.
Regue com um fio de azeite e uma pitada de fleur de sel.

BIRYANI PULAV

Arroz para acompanhar o FRANGO INDIANO

Esse arroz é uma ótima combinação para o frango indiano que postamos ontem. É delicioso, super perfumado, diferente.
Vale a pena testar com outros pratos. Se testarem, mandem os comentários para nós!!!

Vamos lá!

foto: www.dhanharmasalas.com

Ingredientes:
Para ser servidor para 4 pessoas.
- 200g de manteiga
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 3 cardamomos grande
- 2 folhas de louro
- 3 paus de canela
- 6 pedaços de cravo
- 500 gramas de arroz basmati
- 200 gramas de cenoura juliennes*
- 150 gramas de ervilhas verdes*
- 150 gramas de feijão verde picado*
- 2 colheres de sopa de sal
- 1 litro de água
- 2 colheres de sopa Badshah Biryani Pulav Masala
- castanha de caju frito
OBS: você ainda pode acrescentar coco fresco, ralado em pedaços grandes, como se fossem raspas de chocolate e cebolas fritas. Não está na receita, mais o Xande e a Bia fazem assim e eu acho que fica perfeito. Não sei a quantidade de cada coisa, mas imagino que para a quantidade de arroz, uns 250g de coco e uma cebola bem grande funcione.
Os ingredientes com * o Xande não usa. Nunca comi com eles, mas quem quiser testar, mande as considerações.

Modo de Preparo:
(A)Adicione o cominho em pó, os cardamomos, as folhas de  louro, a canela e os cravo.
(B) Mexa por 2 minutos, adicione 500 gramas de arroz basmati e mexa por 5 minutos.
(C) Agora, adicione a cenoura, o ervilhas verdes, o  feijão verde picado, o sal, a água e o Badshah Biryani Pulav Masala. Mexer.
(D) Tampe a panela e reduza a chama para baixo. Deixe o arroz para cozinhar em fogo brando e os sabores por 25-30 minutos ou até que a água tenha sido absorvida. Decore com castanha de caju frito e sirva quente cozinhando acompanhado com iogurte.

Dica do Xande:
O coco vc pode por para cozinhar com o arroz.
A cebola vc corta fininha, frita e deixa cor caramelo e joga em cima do arroz pronto.
Considere também uma receita só com o cominho em grãos, sem o coco, e com a cebola. É muito bom. Fica com um cheiro meio cítrico. É o que mais gosto, até.

YAKISOBA DE FRANGO

DIRETO DO ORIENTE, DO YAKISOBA MAIS FAMOSOS DE SÃO CARLOS!!

Dá prá não confiar na receita,
vinda de uma gueisha dessa?

Para quem conhece São Carlos, com certeza também conhece a Thenen Produtos Orientais. Lá você encontra tudo o que precisar relacionado a produtos orientais culinários, sushi prontinho prá comer, uma saladinha de bifum deliciosa e é claro, o yakisoba salva-vidas. Chamo assim , porque é a comida ideal para aqueles dias que vc não tá a fim, ou não tem tempo para fazer o seu almoço.... aí, você pega o telefone, liga e em 15 minutos vai buscar um yakisoba delicioso, quentinho e fresquinho!
A Simoni, filha da D. Tomoko e proprietária da Thenen, foi nossa colega de trabalho aqui na clínica e nos revelou o segredo.... quer dizer..... o segredinho, segredinho, ninguém revela, né? Mas a receita, essa sim, foi revelada. Aí, você descobre o seu segredinho pessoal para ele ficar uma delícia!

Vai lá! Simoni, essa receita será sucesso garantido! Obrigada!

foto: www.sashimisecret.com

Ingredientes:
- 2 tabletes de Macarrão Instantâneo
- 1 Gengibre
- 8 Vagens picadas em diagonal (um punhado)
- 1 Cenoura média cortada no meio e em diagonal
- Brócolis a gosto (aproximadamente um punhado)
- ¼ de Repolho picado
- 1 peito de frango com osso
- Shoyu
- 1 Cebola
- Aji-nomoto
- 1 colher cheia Amido de milho
- 1 colher cheia de açúcar

Modo de Preparo
Macarrão
Cozinhe o macarrão até que fique al dente. Escorra o macarrão, e em seguida, em uma frigideira de teflon, coloque um pouco de óleo e coloque uma porção de macarrão para fritar. Deixe o macarrão fritando até que tenha uma aparência mais dourada e crocante. Reserve ao lado em uma travessa.
Molho
Retire o peito de frango, e coloque a carcaça para ferver junto com pedaços de cebola. Corte o frango em cubos. Coloque em uma panela um pouco de óleo e despeje o frango com gengibre ralado a gosto com uma colher de chá de aji no moto. Deixe cozinhar o frango, e depois separe para o lado da panela. Despeje a cenoura ao lado do frango, sem misturá-los. Coloque o açúcar em cima da cenoura e misture. Deixe o açúcar derreter um pouco, e coloque um pouco do caldo da carcaça. Deixe cozinhar a cenoura, e misture com o frango, colocando um pouco de shoyu. Despeje a vagem, e coloque mais caldo. Deixe sempre os ingredientes quase cobertos de caldo. Cozinhe a vagem, e acrescente o repolho. Enquanto o repolho vai murchando, prepare em um pires de aproximadamente 500 mL o amido de milho, meia xícara de shoyu e 1 colher de chá de aji no moto. Dissolva o amido no shoyu, e complete com o caldo. Coloque os brócolis na panela, verifique a quantidade de caldo. Coloque caldo até cobrir os ingredientes. Despeje a mistura do pires, e misture o molho até engrossar. Pode acrescentar shoyu a gosto. Não deixe cozinhar muito os legumes.

Misture com o macarrão e sirva-se a vontade!
OBS: Se o molho demorar a engrossar, pode dissolver mais uma colher de amido de milho.
Agora, se você não quer ter o trabalho para fazer, e está em São Carlos, vai aqui o endereço e o telefone para conhecer o original:
Thenen Produtos Orientais - Rua Iwagiro Toyama, 120 - Jardim Paulistano - São Carlos- SP
Fone: 16- 3361-2114

Frango com Legumes ao Curry

Tradicional da Família com um Toque Pessoal.

Frango com curry era uma das comidas de sábado na casa da minha mãe. É tão adorada por todos, que até o Luigi, poodlezinho dela adora deixar os bigodes sujo de amarelo!!!!

foto por Lúcia Magro Stuart

Aqui, coloco a minha versão pessoal do prato da família, com alguns legumes a mais e a minha marca de curry que usamos desde pequeninha até hoje.

Para aqueles que não gostam de pratos apimentados, essa marca de curry não é muito forte. Dá muito sabor, mas não muita picância, então podem fazer que é tranquilo. Aí, é só dosar a quantidade do tempero. Caso você queira experimentar outra marca, à vontade..... mas depois conte para nós como ficou!!!

foto por Lúcia Magro Stuart

Ingredientes:

- 1kg de peito de frango cortado em tiras

- 2 cenouras grandes cortadas em rodelas, no sentido de diagonal.... (rsrsrsrsrsrs....... sempre dou risada quando vejo essa palavra.......)

- 2 cebolas grandes, cortadas em folhas (corte a cebola por cima dividindo-a em 8 partes e separe as pétalas)

- 1/2 maço de brócolis japonês cortados em pedaços médios

- ao menos 1 colher de sopa de curry ( verdade, aqui você vai dosar para o seu paladar. Eu uso umas 3!)

- 1 pedaço de uns 5 centímetros de gengibre cortado em tiras finas.

- sal a gosto

- água o quanto baste
-  1 colher (sobremesa) de molho de ostra.

Modo de Preparo

Em uma panela larga, eu gosto de usar a wok, refogue o frango com manteiga e o gengibre. Quando ele ficar bem douradinho, coloque o curry, o sal e em seguida a cenoura. Deixe ela refoguar levemente e acrescente o brócolis. Antes que ele chegue no ponto, acrescente as cebolas. Para formar um pouco de molho e mais vapor para cozinhar os legumes, acrecente aos poucos um pouco de água.

Os legumes devem ficar cozidos, porém crocantes.

HARE BABA...... QUE FOME ME DEU!

COCOTE (OVO ESCONDIDINHO)

Mais uma da Ana Maria Braga.

Como vocês podem perceber, Ana Maria Braga é, e será, presença constante neste blog. Acompanho suas receitas desde a época do Note e Anote e agora um pouco menos no Mais Você.

Mas sempre tem receitas que valem muito a pena. Essa é uma deles.

www.http://neatneatneat.wordpress.com

Nem sempre eu faço com o ovo, por causa do colesterol. Mas só o refogadinho de legumes já é fantástico.

Dica Minha: fiz só o refogado acompanhado de purê de mandioquinha e filé de frango grelhado. É a minha forma preferida de comer essa receita.

Dica Mais Você: Os ovos ditos "cocotte" são uma especialidade francesa muito antiga. Costumam ser acompanhados com pão torrado barrado com manteiga e comem-se com o auxílio de uma colher de chá.

Então, parar de falar e vamos cozinhar!

foto: www.maisvoce.com.br

Ingredientes:

porção para 4 pessoas.

- 4 colheres (sopa) de azeite

- 1/2 xícara (chá) de cenoura cortada em cubinhos

- 1/2 xícara (chá) de peito de peru cortado em cubinhos

- 1/2 xícara (chá) de abobrinha cortada em cubinhos

- 1/2 xícara (chá) de pimentão amarelo cortado em cubinhos

- 1/2 xícara (chá) de tomate cortado em cubinhos

- 1 colher (sopa) de vinagre branco

- sal, pimenta-do-reino, orégano, ervas de provance e cheiro verde picado a gosto

- 4 ovos

- 8 colheres (sopa) de creme de leite fresco

- páprica picante para polvilhar a gosto

Modo de Preparo

1º - Numa frigideira em fogo alto com azeite refogue por 5 minutos: a cenoura, o presunto, a abobrinha, o pimentão e o tomate.

2º - Acrescente o vinagre branco, sal, pimenta-do-reino, orégano, ervas de provance e cheiro verde. Distribua esta mistura em quatro tigelinhas untadas com azeite. Coloque 1 ovo inteiro em cada tigelinha e 2 colheres (sopa) de creme de leite fresco.

3º - Coloque as tigelinhas no banho-maria e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos a 200º C.

Obs.: se desejar ovos mais duros deixe por mais 5 minutos no forno.

4º - Sirva imediatamente com torradas.

Receita do dia a dia.

SALADA DE ALFACE AMERICANA COM MOLHO DE MOSTARDA E MEL

Saladinha que eu faço sempre em casa. Molho básico e muito fácil.

Ingredientes:

- ¹/² maço de alface americana
- 1 cenoura cortada em rodelas bem fininhas
- 1 colher (sopa) de queijo gorgonzola
Molho:
- 2 colher (sopa) bem cheia de mostarda amarela
- 1 colher (café) de mostarda escura (se não tiver, pode fazer sem.
- 1 colher rasa (sobremesa) de mel
- sal a gosto
- suco de 1 limão

Modo de Preparo:

Lave a alface e pique, misture as cenouras e o queijo.
Molho:
Misture tudo e bata bem Joque por cima da salada e....... mangia che ti fa bene.

Misture

Saudável, nutritivo, e deve ser gostoso!

SALADA DE TRIGO E ATUM

Porque deve ser gostoso? Porque essa receita eu ainda não fiz. A dona dela é a Karol, mas como tudo o que ela faz, deve ser absolutamente delicioso!

Karol, precisamos de foto...... hum......

Ingredientes:

1 xíc.chá de trigo integral
1 lata atum sólido natural (ou light)
1 prato de cenoura ralada
1 maçã com casca picada
1 tomate cortado
alface para decorar
azeite
sal
cebolinha picada
pimenta calabresa à gosto

Modo de Preparo:

Cozimento do trigo: Use panela de pressão sem colocar temperos. Você pode acelerar o processo iniciando o cozimento na véspera. É simples: lave bem o trigo, coloque na panela de pressão, cubra-o com água e cozinhe por 7 minutos depois de iniciar a pressão. Não destampe a panela. Faça isso somente no dia seguinte e então, se ainda houver um pouco de água, escorra e se desejá-lo um pouco mais mole, cozinhe um pouquinho mais em panela normal.

Preparo da salada:

Decore a saladeira com folhas de alface. Escorra o atum, misture com a cenoura ralada e o trigo. Tempere com sal e pimenta e acrescente a cebolinha. Regue com bastante azeite e coloque sobre as alfaces. Decore com pedaços de maçã e sirva.

MINESTRONE SORELLA

Dedicadíssimo à Quel!!!

Sorella em italiano significa irmã. Batizei essa receita assim, pois foi a receita mais feita em Campinas durante o período da minha especialização e que morei com minha querida irmã Raquel.
Fazíamos uma panela enorme e comíamos tudo... só as duas....... Lembra, Quel?
Ainda bem que tem muitos legumes..... menos peso na consciência.....

foto por Lúcia Magro Stuart

Ingredientes:

- 1 abobrinha italiana média
- 1 cenoura grande
- 1 tomate maduro grande
- 1 cebola grande
- 1 punhado de vagem
- 3 batatas médias
- 3 mandioquinhas médias
- 400g de músculo picada em cubos pequenos
- Se você quiser mais legumes, à vontade.
- 1 xícara de macarrão ave maria.... aquele prá sopa...

Modo de Preparo:

Pique todos os ingredientes em pequenos cubos.Tente fazer tudo mais ou menos do mesmo tamanho para que fique mais bonito na apresentação.
Refogue a cebola e depois que estiver bem transparente coloque a carne. Deixe ela ficar bem dourada. Acrescente o tomate e deixe ele formar um molho grosso, quase dissolver. Acrescente todos os outros ingredientes, menos o macarrão. Complete com água. Tampe a panela e deixe pegar pressão. Mantenha por cerca de 10 a 15 minutos na pressão, ou até que os legumes fiquem quase no ponto. Corrija o sal.
Acrescente o macarrão e deixe cozinhar sem a tampa da penela até que o macarrão fique cozido e os legumes cheguem ao ponto.

Para os dias de Frio!!!

CREME DE CENOURA E PAIO

Olá, pessoal......

Fazendo esse post e assistindo a Itália e Eslováquia!!!!! Caramba!!!! Que jogo...... e eu só assisti aos últimos minutos!!!!
Enfim, mas não é de futebol que estamos falando, certo?

Prá esse frio louco que tem feito, nada como uma sopinha, não acham? Então vai aqui uma sopa de cenoura que eu mesma desenvolvi naqueles dias que você chega em casa tarde da noite, louca de fome e descobre que não tem nada na geladeira. Ok, nada seria injusto, já que saiu a sopa..... Poucos ítens......

Dedico para a Rê e a Mari, que se deliciaram com essa sopinha por muito tempo!
Lá vai!!! Fácil, barata, rápida e deliciosa!

Ingredientes:
- 6 cenouras grandes e bem laranjas (isso quer dizer que estão bem maduras e provavelmente docinhas). Corte em cubos grosseiros para adiantar o cozimento.
- 1 cebola grande picada para refoga
- 4 tomates grandes e maduros cortados em cubos
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 1 tablete de caldo de carne
- 2 gomos de paio (sempre compro Perdigão, é o melhor que existe no mercado). Não substitua por calabresa. Já o fiz e achei que ficou muito forte. A calabresa sobressaiu demais na rececita. Corte o paio em rodelas grossas
- 1 pitada de Aji-no-moto

Modo de Preparo:

Em uma panela de pressão, refogue a cebola até ela ficar bem transparente e coloque os tomates. Deixem que refoguem e dissolvam, formando quase um molho e coloque o caldo de carne, o Aji-no-moto e o molho inglês. Acrescente as cenouras e o paio e adicione água até cobrir os ingredientes e sobrar um pouco.
NÃO REFOGUE O PAIO ANTES! Deixe que ele cozinhe. Acho que a sopa fica gorduroza demais quando refoga......
Bom, deixe a penela de pressão pegar pressão e deixe coinhar por mais uns 15 a 20 minutos ou até que a cenoura fique bem macia e cozida. Separe o paio do caldo. Em um liquidificador, bata todo o caldo com a cenoura até que fique um creme bem homogêneo e liso.
Já o paio, corte os cubos grandes em pedaços menores. Junte o creme e o paio picado, corrija o sal, se houver necessidade e sirva!

Delíííícia!!!

Olá, turma!!

Mais receitinhas prá vocês!!!
- Creme de Cenoura e Paio (dedicado à Rê e à Mamila)
- Minestrone Sorella (dedicadíssimo à Quel.... até no nome.

Beijões!





foto: internet

Guinnes prá comer!

Olá, Turma!!

Faz tempo que não posto nada, né? Mas cá estamos novamente!
Posto em Carnes Vermelhas duas receitas semelhantes. Uma original, feita com cerveja Guinnes e outra que modifiquei ao meu paladar.

Espero que gostem!!

Abraços!