GOULASH

Quem bate???? É O FRIIIIIIIIO!

Não adianta bater.... que eu não deixo você entrar.......

E prá esquentar, uma comidinha forte e bem quente!!!! Prá ficar melhor, um vinho, cobertor e dormir agarradinho depois!!! Todo mundo gosta..... até os mais valentes!!!

foto: www.funnyanimalsite.com

Receita do dia? 

Uma receita tradicionalmente húngara e que julgo ser um dos sabores mais espetaculares que existe! é deliciosa, e baba, baba de fazer!!!

foto: www.nickcollings.com

Ingredientes:

1. Ensopado:

• ¼ (xíc) vinho tinto

• 3 fatias de bacon

• 1kg de músculo cortado em cubos médios

• 2 cebolas grandes

• 2 colheres (sopa) extrato de tomate

• 1 colher (sopa) manteiga

• 2 colher (sopa) páprica picante

• Água suficiente para cozinhar

• Sal a gosto

• *** pode-se acrescentar ½ colher (sopa) páprica doce

2. Spatzli-Knopfli:

• 250g de farinha de trigo

• 200 mL leite morno

• 2 ovos

• Sal

• Pimenta do reino

Modo de Preparo:

1. Ensopado:

• Refogue a carne e o bacon na manteiga até dourar levemente. Junte a páprica e o sal. Acrescente a cebola e deixe cozinhar até dourar e ficar transparente. Acrescente o vinho tinto e deixe reduzir um pouco. Coloque o extrato de tomate e logo em seguida a água.

Deixe cozinhar em panela de pressão até que a carne fique bem macia.

2. Spatzli-Knopfli:

• Misture tudo até formar uma massa elástica. Corte em pedacinhos e coloque para cozinhar numa panela, em água fervente. Retire conforme a massa for subindo (mais ou menos como em um gnochi) e coloque em uma panela com água fria.

Misture ao ensopado.

Dica: você pode cozinhar a massinha no próprio ensopado depois de pronto. Ele ficará um pouco mais espesso e a massa pega bem o gosto dos temperos.