CAPONATA DE BERINJELA

Ótima entrada!!!!

Receita enviada pela Patricia Fregolente, e foi hiper recomendada!!!
Vamos lá.

imagem:www.tasteofhome.com

Ingredientes:

• 6 beringelas cortada em cubinhos
• 1 cebola cortada em meia lua fino
• 1 pimentao amarelo picado
• 1 pimentao verde picado
• 1 pimentao vermelho picado
• 200 gramas de azeitona verde
• 200 gramas de azeitona preta
• cheiro verde a gosto
• sal e pimenta do reino a gosto
• 150 gramas de uva passa branca
• 150 gramas de uva passa escura

Modo de Preparo:

Meio copo de vinagre meio copo de azeite misture tudo e coloque para assar vai virando de vez em quando
ate reduzir um pouco e secar a água depois de esfriar e só guardar na geladeira vai bem com tudo.