Brigadeiro

De colher, ou enroladinho, é delicioso!!

Vi a receita há alguns anos no programa Receita Minuto e só hoje consegui fazer! É muuuuito bom!!! e o que eu faria, é colocar o chocolate mais amargo possível, para quebrar um pouco mais o doce!!! Encontrei um chocolate belga, pastilhado, 70% cacau. Se encontrar faça as contas. Em Ribeirão Preto e São Carlos ele saía mais barato que o Nestlè e a qualidade é infinitamente melhor!

Foto por Lúcia Magro Stuart

Ingredientes

Brigadeiro tradicional

·  2 latas de leite condensado

·  2 colheres (sopa) de manteiga

·  4 colheres (sopa) de chocolate em pó

·  100g de chocolate amargo derretido em banho-maria  

·  Para confeitar: confeito de chocolate ao leite.

Brigadeiro de chocolate branco

·  2 latas de leite condensado

·  2 colheres (sopa) de manteiga

·  100g de chocolate branco derretido em banho-maria

Para confeitar: raspas de chocolate branco

Brigadeiro de especiarias indianas

·  2 latas de leite condensado

·  2 colheres (sopa) de manteiga

·  4 colheres (sopa) de chocolate em pó

·  100g de chocolate amargo derretido em banho-maria

·  1 colher (chá) de canela

·  1 colher (chá) de cardamomo em pó

·  1 colher (chá) de gengibre em pó

·  ½ colher (café) de cravo em pó

Para confeitar: confeito de chocolate ao leite

Brigadeiro de Laranja e Canela

·  2 latas de leite condensado

·  2 colheres (sopa) de manteiga

·  4 colheres (sopa) de chocolate em pó

·  100g de chocolate amargo derretido em banho-maria 
·  Raspas da casca de 2 laranjas Pêra
·  1 colher (sobremesa) de canela em pó   

·  Para confeitar: cacau em pó

Brigadeiro de Limão Taithi

·  2 latas de leite condensado

·  2 colheres (sopa) de manteiga

·  100g de chocolate branco derretido em banho-maria

·  Raspas da casca de 2 limôes taithi

Para confeitar:confeito de bolinhas crocantes

Modo de Preparo:

Brigadeiro tradicional

Misture bem o leite condensado e o chocolate em pó e leve ao fogo baixo com a manteiga. Quando esquentar, junte o chocolate amargo derretido e continue mexendo até desgrudar do fundo da panela (uns 20 minutos, aproximadamente). Apague o fogo e transfira a massa para uma tigela untada com manteiga. Deixe esfriar, molde os docinhos com a mão untada com manteiga, passe no confeito de chocolate e disponha em forminhas de papel. 

Brigadeiro de chocolate branco

Leve ao fogo o leite condensado e a manteiga. Quando esquentar, junte o chocolate branco derretido e continue mexendo até desgrudar do fundo da panela (uns 20 minutos, aproximadamente). Apague o fogo e transfira a massa para uma tigela untada com manteiga. Deixe esfriar, molde os docinhos com a mão untada com manteiga, passe nas raspas de chocolate branco e disponha em forminhas de papel.

Brigadeiro de especiarias indianas

Misture bem o leite condensado e o chocolate em pó e leve ao fogo baixo com a manteiga. Quando esquentar, junte o chocolate amargo derretido e as especiarias e continue mexendo até desgrudar do fundo da panela (uns 20 minutos, aproximadamente). Apague o fogo e transfira a massa para uma tigela untada com manteiga. Deixe esfriar, molde os docinhos com a mão untada com manteiga, passe no confeito de chocolate e disponha em forminhas de papel.

Brigadeiro de Laranja e Canela:

Misture bem o leite condensado e o chocolate em pó e leve ao fogo baixo com a manteiga. Quando esquentar, junte o chocolate amargo derretido, as cascas de laranja e a canela e continue mexendo até desgrudar do fundo da panela (uns 20 minutos, aproximadamente). Apague o fogo e transfira a massa para uma tigela untada com manteiga. Deixe esfriar, molde os docinhos com a mão untada com manteiga, passe no confeito de chocolate e disponha em forminhas de papel.

Brigadeiro de chocolate branco

Leve ao fogo o leite condensado e a manteiga. Quando esquentar, junte o chocolate branco derretido e as casacas de limão e continue mexendo até desgrudar do fundo da panela (uns 20 minutos, aproximadamente). Apague o fogo e transfira a massa para uma tigela untada com manteiga. Deixe esfriar, molde os docinhos com a mão untada com manteiga, passe nas raspas de chocolate branco e disponha em forminhas de papel.

Olha que mimo essas opções de brigadeiro de colher!!!

brigadeiro na panelinha

 

brigadeiro no vidrinho