Homenagem à Mamila!

MIGNON CONQUISTADOR

Essa receita foi feita pela minha querida madrinha de casamento: Mariana Milaneto! E devo dizer que ela finalmente conquistou.... não é mesmo, Mari???? hehehe

Ah, e como toda receita de nossa querida Mamila...... muita manteiga e creme de leite!!

Segue a receita!

foto:www.receitasdochef.com.br 

Ingredientes: 

- 2 colheres (sopa) de margarina sem sal

- 3 dentes de alho amassados

- 1 cebola média picadinha

- 800g de filé mignon cortado em cubinhos (ou 800 g de coxão mole)

- 1 1/2 tablete de caldo de carne esfarelado

- Suco de 2 limões

- 1 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo

- 1 lata de creme de leite com soro

Para a montagem:

- Filé mignon (ou coxão mole) cozido

- 200 g de champignons laminados

- 300 g de palmito cortado em rodelas

- 1 lata de milho verde escorrido

- 150 g de azeitonas pretas cortadas em rodelas

- Molho reservado

- 2 copos de requeijão cremoso

Modo de Preparo:

Numa panela com 2 colheres (sopa) de margarina sem sal, refogue 3 dentes de alho amassados e 1 cebola média picadinha, até dourar. Acrescente 800 g de filé mignon (ou 800 g de coxão mole), cortado em cubinhos e refogue mais um pouco até soltar o seu suco (por cerca de 5 min). Em seguida, junte 1 1/2 tablete de caldo de carne e o suco de 2 limões. Cozinhe em fogo brando até a carne amolecer (por mais ou menos 5 min).

Obs.:se fizer com coxão mole, nesta etapa coloque junto 500 ml de água para a carne cozinhar. Quando a carne estiver macia, retire-a aos poucos, com auxílio de uma escumadeira, de forma que o caldo continue na panela.

Peneire sobre este molho 1 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo mexendo até engrossar.

Acrescente 1 lata de creme de leite com soro. Desligue o fogo e reserve.

Para a montagem:

Num refratário ( 23 cm x 22 cm x 4 cm ), monte 1 camada de filé mignon (ou coxão mole) cozido, 200 g de champignons laminados, 300 g de palmito cortado em rodelas, 1 lata de milho verde escorrido, 150 g de azeitonas pretas cortadas em rodelas, molho reservado, 2 copos de requeijão cremoso.

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 15 min para gratinar.