Dica da Quel!

Essa receita é dessa semana no Mais Você. e a Quel que é uma fiel telespectadora, assistiu e já fez!!! E disse ser bom demais!

Só mudei o nome porque achei mais atrativo e explicativo também.

Não tem foto porque a quel não tirou quando fez assim que fizermos novamente, vem as fotinhas apetitosas.

ROSBIFE DE LAGARTO COM MOLHO PESTO DIFERENTE

Ingredientes:

Molho Pesto

- 2 kiwis sem casca picados

- suco de 1 limão

- 1 maço de cebolinha picada

- 1/2 maço de salsinha picada

- 1/2 maço de rúcula picado

- 1/2 dente de alho sem o miolo

- 500 ml de azeite

Rosbife

- 1 peça de lagarto redondo e limpo (2 kg)

- 1 copo (tipo americano) de vinho tinto

- 1/2 maço de alecrim picado

- 1/2 maço de tomilho picado

- 1/2 maço de salsa picado

- 1 pimentão amarelo picado

- 2 tomates picados

- 2 dentes de alho picados

 

Modo de Preparo:

 

Molho Pesto:

1 - Num liquidificador coloque 2 kiwis sem casca picados, suco de 1 limão, 1 maço de cebolinha picada, 1/2 maço de salsinha picado, 1/2 maço de rúcula picado, 1/2 dente de alho sem o miolo e 500 ml de azeite e bata bem. Sirva em seguida com a carne de sua preferência.

Dica - para servir o molho com:

Frango: substitua a salsinha por 6 folhas de sálvia

Carne de porco: substitua a salsinha por 1/2 maço de hortelã

Peixe: substitua a salsinha por 1/2 maço de coentro

Rosbife: 

1 - Numa tigela coloque 1 peça de lagarto redondo e limpo (2 kg), 1 copo (tipo americano) de vinho tinto, 1/2 maço de alecrim, 1/2 maço de tomilho, 1/2 maço de salsa, 1 pimentão amarelo, 2 tomates e 2 dentes de alho, misture bem e deixe marinar por 24 h dentro da geladeira.

2 - Numa assadeira coloque a carne junto com a marinada, embrulhe a carne bem em papel alumínio como um envelope e leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por +/- 2 h.